„Konobar koga svi žele“ - Standardi i tehnike komunikacije za vrhunsku uslugu i nezaboravno iskustvo gostiju

Opšte informacije

Organizator:

Privredna komora Srbije

Adresa:

Beogradska 39, Beograd, prikaži na mapi

Datum početka kursa:

18.09.2026.

Trajanje kursa:

od 10.00 do 15.00 časova

Vreme održavanja:

na upit

Gradovi u kojima se kurs održava:

Kruševac

CENA: 10000 din

Prijavite se na kurs Pitajte organizatora Prikaži telefone

Opis kursa

„Konobar koga svi žele“

Standardi i tehnike komunikacije za vrhunsku uslugu i nezaboravno iskustvo gostiju

18. septembar 2026. godine

Vreme trajanja: 10:00 - 15:00 časova

Balkanska 63, 4. sprat,
Kruševac

Uspeh svakog ugostiteljskog objekta ne zavisi samo od kvaliteta hrane i pića, već pre svega od kvaliteta usluge i iskustva koje gost doživljava.

Seminar „Konobar koga svi žele“ predstavlja savremen i intenzivan „fast-track“ program profesionalne obuke, namenjen kako brzom osposobljavanju novih kadrova, tako i unapređenju znanja, veština i profesionalnih standarda postojećih zaposlenih.

Program doprinosi ličnom razvoju zaposlenih, jačanju timske saradnje i uspostavljanju jedinstvenih standarda usluge, dok vlasnicima i menadžerima pruža praktičan model za selekciju, obuku, praćenje i razvoj zaposlenih.

Kroz praktične primere, analizu stvarnih situacija i interaktivne vežbe, učesnici stiču znanja koja mogu odmah primeniti u radu, sa ciljem unapređenja kvaliteta usluge, povećanja zadovoljstva gostiju, rasta prodaje i ostvarivanja boljih poslovnih rezultata.

Teme seminara:

• Uloga savremenog konobara i očekivanja gostiju

• Standardi profesionalne komunikacije sa gostom

• Customer Experience – šta gost traži i kako doživljava uslugu

• Razlozi gubitka gostiju

• Kako eliminisati loše komentare

• Šest faza komunikacije i interakcija sa gostom

• Pravilna upotreba šest osnovnih alata svakog konobara

• Profesionalni izgled i ponašanje

• Upselling i Cross-selling

• Povećanje napojnica kroz kvalitet usluge

• Upravljanje pritužbama i zahtevnim situacijama

• Timski rad u ugostiteljstvu

• Usluživanje osoba sa invaliditetom

• Profesionalni razvoj i izrada kvalitetnog CV-ja

Cilj seminara:

Unapređenje profesionalnih znanja, veština i kompetencija zaposlenih u ugostiteljstvu kroz primenu savremenih standarda komunikacije i pružanja vrhunske usluge.

Uspostavljanje jedinstvenih standarda rada, komunikacije i profesionalnog ponašanja koji doprinose ujednačenom kvalitetu usluge i vrhunskom iskustvu gostiju.

Unapređenje prodajnih veština zaposlenih, povećanje produktivnosti, napojnica i ukupnih poslovnih rezultata kroz primenu savremenih tehnika usluživanja i komunikacije.

Brzo, efikasno i praktično osposobljavanje novih zaposlenih, kao i kontinuirani profesionalni razvoj postojećeg kadra kroz intenzivan „fast-track“ model obuke.

Pružanje vlasnicima ugostiteljskih objekata praktičnog i pouzdanog sistema za selekciju, uvođenje u posao, obuku, praćenje, evaluaciju i kontinuirani razvoj zaposlenih, zasnovanog na jasno definisanim standardima rada i komunikacije.

Osnaživanje srednjeg menadžmenta (šefova sala, supervizora i menadžera) kroz primenu standardizovanih procedura, efikasnije upravljanje timovima i doslednu primenu standarda kvaliteta usluge.
Priprema kvalitetnog stalnog i sezonskog kadra za potrebe EXPO 2027, kao i dugoročni razvoj i unapređenje konkurentnosti ugostiteljskog sektora Srbije.

PREDAVAČ:

Nikolaos Sliousaregko, generalni direktor kompanije Junior d.o.o., predsednik Helenskog privrednog udruženja u Srbiji, član Upravnog odbora HORES-a, autor više stručnih knjiga i edukativnih programa iz oblasti ugostiteljstva, komunikacije i menadžmenta, kao i dobitnik priznanja Privredne komore Srbije „Poslovni lider 2024“.

Više od 35 godina međunarodnog iskustva u oblastima ugostiteljstva, prodaje, menadžmenta i profesionalne edukacije.

Program je namenjen:

Vlasnicima ugostiteljskih i HoReCa objekata
Direktorima i menadžerima restorana, kafića, barova i hotela
Šefovima sala, supervizorima i drugim rukovodiocima operativnih timova
Konobarima, šankerima i ostalom uslužnom osoblju
Zaposlenima u hotelijerstvu
Osobama koje žele da započnu karijeru u ugostiteljstvu
Sezonskim radnicima u ugostiteljstvu
Svima koji žele da unaprede svoje profesionalne veštine u oblasti ugostiteljstva i uslužnih delatnosti