Opis kursa

GASTROEKONOMIJA – ZNAČAJ I POTENCIJALI SRBIJE
27. novembar 2026.
Vreme: 10.00–15.30
Kneza Miloša 12, sprat 6

TEME OBUKE:

1. Pojam i značaj gastroekonomije
 Povezanost gastronomije, privrede i stvaranja dodate vrednosti
 Gastronomija kao pokretač lokalnog ekonomskog razvoja
2. Gastroekonomski potencijali Srbije
 Gastronomsko nasleđe, regionalne posebnosti i razvojne mogućnosti
 Lokalni proizvodi kao brendovi visoke dodate vrednosti
3. Gastroturizam i razvoj destinacije
 Kreiranje autentične gastronomske ponude i turističkih iskustava
 Uloga restorana, hotela, vinarija i destilerija u razvoju destinacije
4. Međunarodna gastronomska priznanja i tržišno pozicioniranje
 Michelin, Gault&Millau i njihov značaj za prepoznatljivost i reputaciju
 Kvalitet, autentičnost i doslednost kao osnova konkurentske prednosti
5. Povezivanje poljoprivrede, turizma i prehrambene industrije
 Saradnja lokalnih proizvođača, ugostitelja i turističkih organizacija
 Razvoj lokalnih lanaca snabdevanja i zajedničkih tržišnih nastupa
6. Izazovi i mogućnosti za lokalne proizvođače
 Pristup tržištu, kontinuitet isporuke i unapređenje kvaliteta
 Brendiranje, promocija i povećanje vrednosti lokalnih proizvoda
7. Primeri dobre prakse iz Srbije i inostranstva
 Uspešni modeli razvoja gastronomskih proizvoda i destinacija
 Mogućnosti primene predstavljenih iskustava u domaćem poslovanju
8. Pravci razvoja gastroekonomije Srbije
 Prioriteti razvoja i povezivanje ključnih učesnika
 Diskusija i preporuke za privredu i lokalne samouprave

PREDAVAČ:

Doc. dr Veljko M. Mijušković je nastavnik na Ekonomskom fakultetu Univerziteta u Beogradu (Katedra za poslovnu ekonomiju i menadžment) i priznati gastro ekspert. Uspešno povezuje bogato akademsko i privredno iskustvo sa stručnošću u gastronomiji, gde je angažovan kao marketing menadžer prestižnog vodiča Gault&Millau Srbija.

Obuka je namenjena vlasnicima, menadžerima i zaposlenima u ugostiteljstvu, hotelijerstvu, prehrambenoj industriji, vinarijama, destilerijama i poljoprivrednim gazdinstvima. Preporučuje se predstavnicima turističkog i javnog sektora, stručnjacima za marketing i brendiranje, kao i preduzetnicima koji žele da investiraju i unaprede znanja o ekonomskim potencijalima gastronomije Srbije.

Kotizacija: 10.000,00 RSD + PDV

Važno: Informacije o načinu pristupanja na VEBINAR dobićete putem mejla najkasnije do kraja dana koji prethodi obuci.

Polaznici dobijaju: radni materijal, osveženje na pauzi i sertifikat PKS o odslušanoj obuci.

Privredna komora Srbije, Beogradska 39, 11 000 Beograd

(+381 66) 875 06 24 / milena.zlatanovic@pks.rs / edukacija@pks.rs / www.pks.rs

Iskustva polaznika