Opis kursa

UGOSTITELJSKA STRUKA - TOČILAC PIĆA - BARMEN

Zanimanje barmen i poznavanje barskog poslovanja podrazumeva ovladavanje znanjem i veštinama koje vam mogu pružiti mogućnost da pronađete svoje radno mesto u većini turističkih i ugostiteljskih objekata. Bilo da su u pitanju hoteli, kafei, restorani, noćni klubovi ili turistički brodovi-kruzeri, svaki od ovih ugostiteljskih objekata ima svoj bar, koji je, u većini slučajeva, središnje mesto okupljanja gostiju. Zbog susretanja sa različitim socijalnim grupama i zbog neposrednog kontakta sa raznolikim tipovima ličnosti, ovo zanimanje zahteva veliku sposobnost prilagođavanja, umeće komuniciranja na različitim nivoima, ljubaznost, staloženost i otvorenost.

Kurs za barmena i barsko poslovanje naše akademije pruža vam mogućnost da steknete osnovna znanja i kompetencije koje su neophodne da započnete svoju barmensku karijeru. Polaznik škole za barmena i barsko poslovanje akademije Oxford se obučava za doček i usluživanje gostiju, ali i za učestvovanje u organizaciji prijema, koktel zabava i ostalih vrsta manjih proslava. Nakon završene obuke za barmena bićete osposobljeni da pravilno rukujete inventarom, upoznaćete se sa sredstvima za rad: priborom za pripremanje barskih mešavina, razvrstavanjem barskih čaša, bokala, barskog sita, ručnog mešača (šejkera), barskih klešta, lopatice i hvataljke za led, stonog rublja, rashladnih uređaja, miksera, ledomata, itd. Škola za barmena podrazumeva podučavanje polaznika za primenjivanje različitih tehnika nošenja, sortiranja i apserviranja barskog inventara, uređivanje, pranje, brisanje i poliranje barskog pulta i inventara. Da bi se ove radnje sprovodile po važećim standardima, na našem kursu za barmena je posebna pažnja posvećena primeni higijenskih propisa i sprovođenju mera zaštite na radu.

Pri pomenu zanimanja barmen, prva asocijacija su nam kokteli i simpatične dekoracije raznih alkoholnih i bezalkoholnih mešavina pića. Na našoj obuci za barmena polaznik uči da klasifikuje pića, napitke, ali i jednostavna jela, ukoliko se služe u baru; on se osposobljava da priprema pića, napitke i koktele iz ponude bara, da ih servira i pritom koristi različite tehnike frapiranja, prezentovanja, otvaranja i dekantiranja pića. Priprema barskih mešavina, njihovo serviranje i dekorisanje uz korišćenje različitih čaša, šejkera, blendera i mixglasa je, svakako, najinteresantniji deo ovog kursa.

Nakon završenog kursa za barmena i barsko poslovanje akademije Oxford bićete pripremljeni za doček, smeštaj i ispraćanje gostiju, da saslušate njihove želje i žalbe i na njih adekvatno odreagujete, da registrujete porudžbinu i primenite različite načine naplate, ali i da prilagodite uslugu željama gostiju i primenite pravila poslovnog bontona u ugostiteljstvu.

Cena kursa i obuke za barmena je 15,000 RSD
U cenu su uračunati:

• Priručnik
• Polaganje završnog ispita
• Izrada sertifikata

* NAPOMENA:

U cenu nije uračunato pohađanje praktične nastave

• Ukoliko se odlučite da praktičnu nastavu pohađate u firmi sa kojom Akademija Oxford ima poslovnu saradnju, cena praktične nastave se kreće od 5000 RSD mesečno.
• Ako sami pronađete firmu gde ćete pohađati praksu, cena je stvar dogovora između vas i te firme. U tom slučaju Akademija Oxford nije odgovorna za kvalitet prakse.

Iskustva polaznika