Opis kursa

UGOSTITELJSKA STRUKA - SERVIRKA

Akademija Oxford nudi svim polaznicima obuke za zanimanje servir/servirka adekvatnu pripremu i način da savladaju sve neophodne tehnike i znanja koji su potrebni za kvalitetno obavljanje ovog ugostiteljskog zanimanja. Postoji širok dijapazon mogućnosti za zaposlenje u ovoj struci: vrtići, škole sa kuhinjom, studentske menze, domovi učenika, domovi za stara lica, bolnice, kampovi, kuhinje većih ugostiteljskih objekata i hotela u zemlji i inostranstvu. S obzirom na to da je ova vrsta posla usko vezana za komunikaciju sa različitim socijalnim kategorijama ljudi, naš kurs za servira/servirku posebnu pažnju poklanja motivisanju polaznika da svoj pristup i ophođenje prilagode datim situacijama i kod sebe razviju komunikacijske sposobnosti kao što su ljubaznost, strpljivost, predusretljivost. Pored spretnosti i veštine u načinu usluživanja ovo zanimanje se zasniva na posebnoj brizi o higijenskim uslovima prostorija u kojima se usluga vrši, standardizovanom kvalitetu namirnica koje su u prometu, ali i na ličnoj higijeni i urednosti osobe koja obavlja zadate poslove. Naša škola za servira/servirku omogućuje svakom polazniku upoznavanje sa svim neophodnim merama predostrožnosti kako bi se uspešno ispunili svi zahtevi. 

Obuka za servira/servirku akademije Oxford svojim polaznicima pruža mogućnost savladavanja svih tehnika usluživanja gostiju, načina serviranja hrane i pića, postavljanja stolova, pozdravljanja gostiju, prezentovanja ponude jela i pića i primene sigurnosnih i zdravstvenih mera u procesu rada. Nakon završenog kursa za servira/servirku bićete osposobljeni da ispratite organizaciju svih zaposlenih u ugostiteljskom sistemu i budete upoznati sa ulogom svakog od njih, da obavljate pripremne i završne radove u svojim radnim prostorijama, razlikujete grupe inventara, opremu i uređaje za usluživanje i da ih koristite na pravilan način. Škola za servira/servirku podrazumeva i upoznavanje polaznika sa aspektima realizacije sistema HACCP u ugostiteljskim kuhinjama i obučavanje za primenu mera zaštite na radu.

Teorijski deo nastave u našoj školi za servira/servirku odvija se po sledećim tematskim jedinicama:

1. Odgovornosti i funkcije servira/servirke
2. Gosti (različite kategorije gostiju)
3. Kontrola kvaliteta
4. Procedure naručivanja
5. Sugestivna prodaja
6. Načini posluživanja (nošenje tacne/poslužavnika, strane prilaza gostima, prosleđivanje narudžbine, pospremanje stola u prisustvu gostiju)
7. Prezentovanje računa
8. Pristup i komunikacija
9. Načini preporučivanja ponude gostima
10. Komunikacija sa radnim kolektivom
11. Izgled organizacije kompletnog osoblja u sezonskom restoranu i uloga svakog od njih
12. Izgled personala ( dress code )
13. Mere zaštite na radu
14. Pružanje prve pomoći gostu/kolegi u slučaju povrede/bolesti

Od želje i motivacije za konstantnim radom na sebi i usavršavanjem zavisi i vaš pojedinačni lični uspeh. Ovo zanimanje podrazumeva spremnost za rad u smenama, duže stajanje i fizičku izdržljivost. Nakon završenog kursa za servira/servirku akademije Oxford dobićete neophodna osnovna znanja i kompetencije. U cenu obuke uračunat je priručnik za nastavu, polaganje završnog ispita i izrada sertifikata. Praktični deo nastave nije uračunat u cenu.

Cena kursa i obuke za servirku je 15,000 RSD
U cenu su uračunati:

• Priručnik
• Polaganje završnog ispita
• Izrada sertifikata

* NAPOMENA:

U cenu nije uračunato pohađanje praktične nastave

• Ukoliko se odlučite da praktičnu nastavu pohađate u firmi sa kojom Akademija Oxford ima poslovnu saradnju, cena praktične nastave se kreće od 5000 RSD mesečno.
• Ako sami pronađete firmu gde ćete pohađati praksu, cena je stvar dogovora između vas i te firme. U tom slučaju Akademija Oxford nije odgovorna za kvalitet prakse.

Iskustva polaznika